2021年12月3日,第二届“清粤一派,悦品清酒”日本酒×粤菜品鉴会,在深圳市福田区彩田路新浩E都的海游荟・海洋文化主题餐厅举行。本次活动由JETRO日本贸易振兴机构广州代表处主办,邀请了日本国驻广州总领事馆领事高梨晓人先生、深圳市餐饮商会、深圳市日式料理行业协会、深圳市高级粤菜餐厅经营者、以及美食达人、媒体等各界人士参加, 本次活动日本酒提供商为深圳市优西优西商貿有限公司以及深圳市深共同貿易有限公司。

此次活动是一次全新的尝试,将同样拥有悠久历史的日本酒和粤菜搭配,把中日两国的饮食文化完美结合,尽显多样人文风情。

日本贸易振兴机构(JETRO)广州事务所负责人在采访中表示,清酒是日本的国酒,色泽清亮,入口醇香,爽口纯正,在日本的饮食文化中占有很极重要的地位。粤菜和日本美食都极具特色并有共通之处,他相信,作为日本饮食文化代表的日本清酒与粤菜搭配,一定会展现中日美食的迷人魅力。

随后,SSI国际日本酒讲师彭紫晴老师向现场嘉宾讲解日本酒与其他酒类的区别、日本酒的酿造工艺、粤菜与清酒的搭配与品鉴等生动丰富的内容。她带领现场嘉宾品鉴各类品种的清酒,感受清酒文化,日本清酒味道清而醇厚,能巧妙地配合味道细腻的粤菜,交融产生新的美味。她希望大家能打破旧有日本清酒只配日式料理的观念,一尝日本清酒跟粤菜结合所带来的奇妙花火。

同时带领大家现场品鉴了5款日本清酒和粤菜搭配的美食组合,以不同风味的日本清酒,配合海游荟备受欢迎的口碑粤菜,为大家带来中日味觉交融的美妙享受。

日本清酒含有丰富的胺基酸,清酒的独特米香融合粤菜食材的鲜美,更添细致韵味,每一道美酒佳肴都让现场嘉宾啧啧称赞,深入体会到中日两国饮食文化的博大精深。

参加活动的美食达人都对日本清酒与粤菜的搭配表示一致好评,他们认为粤菜和日本清酒有很多共通性,为喜欢美食的消费者提供了更多新颖的选择。

海游荟总经理邵总在采访中表示,这次品鉴会的反响非常热烈,日本清酒在饮用温度上是所有酒类中最宽泛的,可搭配的菜品也是最多的。粤菜作为中国的八大菜系之一,讲究鲜嫩爽滑,与日本料理有异曲同工之妙,粤菜与清酒的搭配是两种文化内涵的灵犀相通。海游荟作为深圳知名的海洋文化餐厅,将全力打造一个品鉴清酒、体验清酒文化的场所,向粤菜餐饮同仁提供粤菜和日本清酒组合的新体验。