刚刚过了惊蛰，气温回暖、阳气上升，这个时候的气候比较干燥，很多人都有口干舌燥、肝阳之气上升，阴血相对不足的感觉。

因此，建议大家在饮食上做出一些改变，主要以滋阴清热、养肝护脾为主，长轻健康指导师推荐吃多一些：梨、红枣、银耳、枸杞、山药等。

特别推荐惊蛰前后吃山药，有助于在温度、湿度快速变化季节转换时期，增强身体的免疫力。吃山药的3个好处：山药不但含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，还含有多种人体所必需的维生素，比如：胡萝卜素、维生素B1、B2、微量元素以及多种矿物质，常吃的好处有以下3点：

第一点：健脾养胃

山药中含有丰富的可溶性膳食纤维、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以有效促进肠道蠕动、提高人体的消化能力。

同时山药中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修复，因此多吃山药可以改善消化不良、增强肠胃功能。

第二点，降血糖血脂

山药中的黏液蛋白和生物活性成分，具有清除血液中多余血脂以及代谢废物的功能。

此外，山药中的黏液蛋白有助于缓解食物消化时血糖的释放，有利于血糖稳定，因此血糖和血脂偏高的人群可以适当多吃。

第三点，提高免疫力

山药中含有的胆碱和卵磷脂有助于提高记忆力，经常食用能增强人体免疫力，强身健体。

山药怎么吃才好？

山药是薯类食物，因此可当作主食来吃，最简单的做法就是：放在灶火上烤掉身上的须子，然后洗干净、切断，上锅蒸10-15分钟。此外做菜也是可以的：

第一，山药炒木耳

长轻健康指导师推荐做法：

山药、胡萝卜、洗净、去皮、切片

木耳泡发洗净，然后撕成小块

山药、荷兰豆、木耳焯水，1分钟之后捞出备用

起锅热油、先放胡萝卜翻炒、再放入焯水之后的山药木耳以及荷兰豆一起翻炒片刻

按照个人口味进行调味，盛出即可

第二，山药小米粥

长轻健康指导师推荐做法：

山药去皮洗净切成小块

小米洗净之后放入锅中煮5分钟

然后再加入山药，大火煮5分钟之后转小火10分钟

按照个人喜好可放一些红枣、枸杞或白糖

第三，山药炖排骨

长轻健康指导师推荐做法：

排骨焯水、洗净；山药去皮切块

锅中加入清水、姜片、少量胡椒粉和焯水后的排骨，炖煮一个小时左右

然后加入山药、适量红枣、枸杞和盐，炖煮10分钟盛出即可

长轻健康指导师推荐铁棍山药，它不仅具备山药的好处，健脾助消化的功效更明显，而且还可以滋补、强壮身体，身体虚弱的中老年人也可以放心吃！

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